Пирог " мраморный" он же " зебра"

Рисунок получается в зависимомти от способа заливки теста.
Два половника белого таста, один половник темного- будут полоски
Один белого один темного- мраморный…
Это самый простой рецепт пирога …
Важно! Первые 30 минут, духовку не открывать! Пирог упадет!

Что нужно:

мука — 250 грамм
разрыхлитель — 5 грамм или сода 1 ч л
сахар — 250 грамм
ванильный сахар — 10 грамм
масло сливочное — 150 грамм
яйца — 3 штуки
молоко — 180 миллилитров
какао порошок — 25 грамм

Приступим:
тесто готовится быстро, необходимо сначала подготовить форму к выпечке. Нам понадобится форма диаметром 20- 24 см, дно которой выстилаем пекарской бумагой, смазываем кусочком сливочного масла и пока убираем в сторону.

Готовим сухую смесь для пирога .Для этого 250 граммов муки и 5 граммов разрыхлителя смешиваем и просеиваем сквозь мелкое сито. Так наш пирог получится более воздушным и нежным. Добавляем в муку щепотку соли, 250 граммов сахара и 10 граммов ванильного сахара, тщательно перемешиваем. Сухая основа для будущего пирога готова.

В отдельной миске тщательно перемешиваем три яйца, 150 миллилитров молока и 150 граммов растопленного сливочного масла. Если в доме не нашлось ванильного сахара, можно на этом этапе добавить в жидкую смесь 5 миллилитров жидкого ванильного экстракта.

Жидкую массу постепенно тонкой струйкой вливаем в сухую смесь. Непрерывно перемешиваем венчиком до получения однородного жидкого теста. Можно воспользоваться миксером или комбайном, но это необязательно, поскольку весь процесс занимает всего 1-2 минуты

Самой интересной частью рецепта является приготовление … Для этого следует отделить в миску примерно 1/3 готового теста, добавить в него 25 граммов какао-порошка и 30 миллилитров молока, перемешать венчиком до получения массы однородного цвета.

В подготовленную форму выливаем по центру большой половник светлого теста. Далее – строго по центру – аккуратно вливаем маленький половник теста шоколадного цвета. Секрет в том, что объем маленького половника должен быть приблизительно втрое меньше большого, тогда полоски «зебры» распределятся равномерно.

Продолжаем равномерно чередовать слои, наблюдая как тесто заполняет форму, приобретая причудливый узор.

Заполненную форму ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем до готовности приблизительно 35-40 минут при температуре 180 градусов

Готовый воздушный пирог вынимаем из духовки и даем отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут. Аккуратно вынимаем его из формы и перекладываем на решетку.
Пирог не требует дополнительного украшения для подачи к столу. Его красивый узор и великолепный ванильно-шоколадный аромат хороши сами по себе. Остывший до комнатной температуры пирог, подаем с кофе или с чаем!

Можно к бисквиту сделать крем:
Густая сметана, сахар, грецкие орехи.
И это будет вкуснейший торт!

Приятного чаепития!:))