Уши свинские.
Дано: 4 хорошо вычищенная свиных уха, отрезал сам, чистил сам.
Необходимо сделать хорошо и вкусно.
Решение:
Отвариваем 30 минут с перцем горошком, лавровым листом, корнем сельдерея, морковкой.
Вынимаем из кастрюли и режем соломкой.
Красный, черный перец и все что угодно, я добавил "жарену соль" из Болгарии.
Разогревает сковороду и жарим с небольшим количеством масла, до необходимого состояния. Кто то любит как чипсы, я посочнее делаю.
Все!
Хрен, горчица и коньяк :) всем спасибо!
Комментарии 6
Я делаю чуток по другому. Отвариваю их 1,5-2 часа со специями, потом остужаю, обсушиваю и в коптилочку — мммммм :))
В деревне так и сделал бы. Кстати надо тестю идею подать. Он их всегда мне отдает.
Да и хранится копченое дольше.
мне тоже тесть частенько такие передаёт :))
Уши это тема!
В детстве с ножом наготове стояли и ждали… как только опалят свинку и почистят, сразу отрезали и хрумкали )))
Ага :)
А сейчас некогда — пока чистим, пока разделываем, а там уже и селянка готова, а против нее уши не выстоят :)
Ништяк