Тандыр своими руками или о чём Вам никто не расскажет! Часть 1-я

На око))) Я спалив охапку дров, посмажив в тандирі картопельку з салом. Тандир при цьому з зовнішньої сторони був теплий. Руку можна було тримати. Приблизно так)

Таку технологію я знайшов на Ютубі: спочатку трохи прогріти, щоб повністю висох, а вже потім розігрівати до максимуму!
До відділки тандир накривав плівкою, на всяк випадок. Щоб дощ не розмив. Хоча думаю можна було і не накривати. Але накинути плівку діло двух хвилин, зате на душі спокійніше)

Спочатку виставляв весь ряд на суху, підрізав, підганяв і пронумерував всю цеглу. Потім розібрав і складав нижній шов на розчин. Бокові шви забивав розчином після повної укладки ряду. Далі вже стягував проволокою.
Ваш тандир на вигляд достойний! Прямо аж згадав, як я свій робив)

Тандиру треба дати висохнути природнім шляхом. Без нагрівання його. Інакше кладка потріскається. І чим довше сохне, тим краще. Іменно для цього я і замотував тандир плівкою. Якщо не замотувати, то він висохне за 5-7 днів. У мене був час і я спеціально сушив довго. Можете плівкою не накривати. Нічого страшного)
З глиняною плитою дурість просто. Якщо жир капає на дно тандиру, то при наступному прогріванні він вигорить. Хоча він згорає відразу, коли капає. Яка різниця плиту на мангалі пропалювати, чи просто розпалити тандир? Згоден. Другий варіант простіший)))

На 4-5 фото видно, что днище выступает за круг самого тандыра (торчат углы кирпичей). Вот их и обрезал.

Бетон имеет свойство тянуть влагу из земли. И чтобы влага из бетона не тянулась в сам тандыр, делается гидроизоляция. Линолеум исполняет роль гидроизоляции! Можно постелить рубероид. Если Вы видели как строят дома, то на фундамент всегда стелится гидроизоляция перед кирпичной кладкой. А уже на гидроизоляцию кладется кирпич.

Большое спасибо, теперь все понятно.

Гидроизоляция! Чтобы влага из фундамента не попадала на тандыр. Не поплавится! На линолеуме сплошной ряд кирпича.

Стоит просто на улице! Под открытым небом. Первые пару зим закрывал пленкой. Сейчас зимует без плёнки. Единственное горловину накрываю металлической крышкой от бочки. Чтобы влага внутрь не попадала.

Удачи! Про отделку смотрите во второй части)))

Мешки стандарт 25 килограмм.
Дверку можно поставить. Но мое мнение: с дверкой неудобно.
Я отрезал половинку кирпича шамотного, просверлил по центру отверстие, вставил шпильку М10. С одной стороны прикрепил на эту шпильку обрезок метала 2мм по размеру чуть больше размера кирпича, на метал приварил ручку и вышла отличная дверца! Надо — поставил, не надо — убрал в сторону! И не путается, когда золу выбираешь)))

Дёшево и сердито! )))
Я хотел вообще залить из шамотного раствора. Но процесс правильного обжига изделия мне незнаком. Два раза пробовал, но ничего не получилось. Крышки хватало максимум на два раза)))
Вообще по барабану из чего крышка. Она нужна только чтобы угли не разгорались снова. Тепло она почти не держит. Тепло удерживают стенки тандыра.

Обмазать можно. Нужно знать чем. А главное как правильно обжечь эту глину! Я ввиду того, что не знаю процесса обжига специальной глины и делал из шамотного кирпича. Чтобы внутри ничего не обмазывать. Теперь и лепёшки спокойно цепляются прямо на кирпич)))

Красный до красна не раскалить!)))
Если чисто для пожарить шашлык, то пойдёт и красный. Сколько прослужит неизвестно, но думаю долго. Если использовать, как я, на максималках (сжигать всякий хлам), то надолго не хватит.

Ни одной! Хотя я в нём уже полдома старого трухлого спалил. Роскалялся докрасна, а трещин нету)))

Есть видео, как горят трухлявые балки в тандыре и какой он красный внутри. Но сюда загрузить не могу(

Дрова горят прямо на кирпиче!
Крышка сделана из дерева. Половая доска, ольха.

Рад что не зря писал пост! Удачи в постройке!

Нижний диаметр примерно 570мм, верхний примерно 380мм. Плюс-минус 10 миллиметров.

Большое спасибо за информацию!

Удачи!

Он есть! В первой части про постройку тандыра смотри фотки )))

Охапку или полторы охапки. Я в основном топлю ветками, обрезками винограда, кустов, малины и потом кидаю три-четыре полена. И польза в сжигании мелких веток (в открытом огне нельзя сжигать), и тандыр нагревается до рабочей температуры.

Перчаткой сварочной! Ещё есть специальные штуки для лепёшек, но я не заморачиваюсь — и в перчатке клеится хорошо.

Смачивает водой лепёшку и клеишь на стенку. Она прилипает к стенке. Фото ниже в комментах.

Спасибо за оценку моего труда! Я сам кирпичи кладу легко, а вот с печкой это первый опыт. Одно дело просто кирпичи складывать, а печки и тандыры это целая наука )))

Так у меня швов со стороны топки вообще нету! А проволока находится снаружи топки и температура там уже не такая как в топке.

Полгода топил без наружной отделки, ничего не треснуло.

Пицца и в тандыре отлично получается )))

Неаполитанская не получится, как вы её туда запихнёте и вынете? Никак, это невозможно.

Обычная получится тоже вкусная )))

Обычную тоже как туда сувать и вытаскивать🤔

Есть специальные этажерки для выпечки! Это два-три яруса горизонтальных решёток, на которые укладывается пицца, самса, хачапури и другие продукты. И опускается в тандыр…

Это уже не пицца будет, пицца выпекается на поде печи, вот моя последняя пицца с сыром Камамбер просто из духовки.

Так это же не пицца! Пицца, по Вашим словам, выпекается на поде печи )))

У меня вместо пода, специальная приспособа для выпечки пиццы, есть ещё и пекарская шамотная плита, но с ней больше возни, а так с приспособой всего 5 минут в духовке на максимальной температуре и пицца готова

В тандыр тоже можно шамотную плиту поставить )))

Только пиццу на эту плиту никак не положить, тандыре и не нужна плита эта, он же из шамотного кирпича сделан

Да и пиццу я в тандыре ещё не готовил! "Не для этого мама цветочек растила" )))
Хотя в данный момент очень хочется, чтобы доказать Вам, что это вполне реально и легко!

Ну я не знаю, как вы собираетесь пиццу в тандыр сверху укладывать, а потом доставать

Запросто! Для этого существуют решетки в два-три уровня! Кладешь на них камень Ваш хвалёный шамотный и вперёд! Не пишите глупости! Вообще-то тандыр построен не для пиццы! Но при желании и её можно приготовить в тандыре!

Тебе с твоим 🍉 пицца противопоказана😁

Да далась Вам та пицца! Повторяю: не для того мама цветочек растила! Переведу: не для пиццы тандыр строился! Да и смотрите на свой 🍉

Спасибо!

Один раз живём )))

Почти как в Самарканде…

Т.е. изнутри ничем не отделано? Голый кирпич?
Когда то читал, что обмазывают глиной с овечьей шерстью и посде выссыхания мажут маслом

У меня нету овечек да и обмазать то ладно, а правильно обжечь это уже наука! Поэтому и шамотный кирпич внутри, чтобы не заморачиваться с обмазкой!

Я делал так, и шерсть и маслом… все равно потрескалось, сейчас думаю, что нужно было просто оставить голый кирпич.

Да ладно!
😲

Обалдеть

Видел. Но в нём трапеция не такая. Он рассчитан для кладки лёжа, а у меня кладка тычком для экономии кирпича. Возможно трапецией и подошёл бы на верхний ряд, но я не стал рисковать. Да и режется шамотный кирпич легко. Даже легче, чем красный.

А если его тоже стоя поставить? Радиус другой будет? Или вы из-за стыков не стали использовать? Чтоб швы минимальные изнутри были.

Я просто не рискнул его покупать! Вдруг не подойдёт, тогда было бы сложно его вернуть. Брал кирпич на базе, а там кошмар творится: в бухгалтерии выписать, с выпиской получить на проходной пропуск, заехать на территорию, найти кладовщика, загрузиться, сдать пропуск, отметить в бухгалтерии выписку и только тогда можно выехать… Поэтому я не стал рисковать. Легче было порезать, чем гонять по кабинетам.

Понял. Нижние ярусы можно и с трапециевидного сделать, верхний все равно пилить придется.
Единственно радиус может быть больше.