Ленивые финские блинчики. "Паннукакку"

Любите ли вы блины? Любители вы их так, как любят их у меня… Если вы их любите, а стоять у плиты лень, этот рецепт для Вас!))) Это конечно не Виссарион Белинский, но где-то рядом :))
Блин печется в духовке, один! Но какой!)))

Единственная просьба, делайте всё строго! По рецепту, тогда точно всё получится и будет вам вкусно!)))
Если духовка жарит снизу сильнее, под противень поставьте воду в мисочке.
В противном случае, блин прилипнет к бумаге…

Что нужно:
— Молоко -500 мл
— Мука- 250 г
— Яйцо- 3 шт.
— Сахар- 50 — 100 г (по вкусу и в зависимости от начинки)!)
— Ванильный сахар 1/2 пакетика ( если блины будут со сладкой начинкой)
— Соль- ½ ч. л.
— Масло сливочное -100г
— Разрыхлитель- 1 ч. л.

Противень 35х40 см
Бумага для выпечки

Начинка:
Любая — ягодная с творогом, мясная, из крем-сыра, сливки с фруктами-ягодами, яйцо рубленноес зеленым луком, паштетная, икра со сливочным сыром, рыбная, грибная…

Сегодня у меня:
— Творог 5% — 2 пачки по 200 гр
— Сгущеное молоко — 2 столовые ложки
— Сметана — 1 столовая ложка
— Сахар: можно не добавлять))))
— Шоколад кусочками 30 гр

Приступим:
Приготовить сначала начинку:
Все тщательно смешать — растереть и поставить на холод.( балкон или холодильник)
Шоколад нарубить или натереть кусочками и убрать в холодильник .

Тесто:
Молоко подогреть до тёплого, растворить в нём сахар, ванильный сахар и соль. Сливочное масло растопить в мисочке, на медленном огне, немного его потомить…

Муку смешать с разрыхлителем, влить немного молока и замесить густое тесто,

Далее медленно вливаем оставшееся молоко и вымешиваем тесто до однородности. Добавляем взбитые вилкой яйца. Вымешиваем…
Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно размешиваем.
Тесто получается жиденьким.

Нужно оставить его на 10-15 минут .
Включаем духовку, 180 градусов электро, 200 газовая.

Тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Если бумага сомнительного качества, — смазать ее при помощи кисточки маслом.
Края бумаги должны выходить за бортики.

Сначала вот такая гладь…
Затем вот такая буря!)))

Спокойствие! только спокойствие! Так и должно быть.
Когда откроем духовку, волны опадут, и блин станет ровным.

Выпекаем его 20-35 минут. Все зависит от вашей духовки.
Как только начнет румянится, снизить плавно температуру в духовке, в электро до 160-170, газовая 180.
Блинищще должен красиво зарумяниться.

Пахнет, блин, очень вкусно!
Достаем блин стягиваем на бумаге с противня…
На готовый блин намазываем, или насыпаем любую начинку.

Прямо на горячий, пока он легко сворачивается!

Заворачиваем его рулетом, и потом в бумагу в которой пекли. Даем остыть, или не даём!)))

Блины вкусные и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!))