
Много разных рецептов данного продукта.Я решил попробовать вот этот.Найден на немецком сайте.
500 гр свиньи
150 гр говядины
200 гр сала
18 гр соли нитритной
1 луковица
3 гр белого перца.
0,5 гр майорана
0,5 гр имбиря
), 5 гр мускатного ореха
0,5 гр тимьяна
250 гр льда.
Сырьё нарезаем мелко и замораживаем. Затем начинаем бить в блендере сначала говядину с солью и частью льда, затем добавляем свинью, ещё льда и затем сало. Взбиваем насколько возможно мелко при том, чтобы не подпалить фарш. Температура фарша не должна быть выше 12 гр.
Разогреваем духовку до 160. кидаем фарш в форму и выпекаем час.
Больше одной записи в сутки тут нельзя, поэтому, вот ссылка на баварские сосиски www.drive2.ru/b/1471131/?…VYgaDh8LtoVhmTdwwStdlASEc







Комментарии 22
Класс! Это, моя любимая колбаса! Независимо от времени и места изготовления. Даже сейчас, зная, что там…чего только нет и то, слюнки текут!
Обязательно воспользуюсь рецептом.
тимьян класть не нужно. Он всё забил.
Ну, наверное…Довольно сильный аромат…
Спасибо за подсказку. )
Не то слово. Он забил все остальное))). А сейчас мне из Баварии прислали немного другой рецепт хлеба этого. Как нить надо повторить
Буду ждать, с нетерпением. )
заяц это ещё называют. иногда ещё в центре вареное яйцо размещают. иногда ещё перед готовкой в сальник можно замотать — вкусно так)
Точняк было такое чудо колбасное.
Да, немчуры ещё те затейники.
Ща глянул наши рецептуры, точно так же всё.Только специй меньше.При ссср продавали…
как говориться и выпил и закусил=)
Сочненький какой!
Нужно будет попробовать)
Очень сочный.Я вот думаю, может слишком))
Ммммм) А мне вот сразу захотелось отрезать тоненький кусочек белого хлеба, намазать его горчичкой, и с верху положить этот сочный кусочек вашего хлебца)))
Я так и сделал.Сразу 2 куска пока горячий съел)))
Ааааа! не мучайте меня…)))
А недавно я вайсвюрст делал))Но фотки с пьяного стола, не очень гламурно))))
Стыдно спросить, а что это?
сосиски такие белые
LauRaMyStErYGirL
Стыдно спросить, а что это?
Добавил в теме ссылку на эти сосиски))
теперь знаю)))
Неаппетитно выглядит)
ну вот так)