Всем привет! Вчера решил порадовать себя и своих близких пончиками.
Но такими, чтобы как в детстве, вообщем очень вкусными)
Сам процесс не фоткал, но в конце поста приложил ссылку на видео (не моё), где все видно и понятно.
Ингредиенты рецепта:
Мука— 600 г
Молоко— 500 мл
Масло подсолнечное (для жарки)— 300 мл
Яйцо куриное— 2 шт
Сахар— 2 ст. л.
Соль— 1 ч. л.
Дрожжи сухие— 1 пакет.
Готовим:
1. Сахар и дрожжи развести в теплом молоке (100мл), добавить чайную ложку соли, перемешать и оставить "отдыхать" на 15-20 мин.
2. Через 15 минут долить оставшееся молоко, перемешать, добавить яйца и постепенно насыпать муку. Замесить тесто, оставить в теплом месте на 1 час. Тесто по консистенции не должно быть густым. Это очень важно, если перебрать с мукой, могут получиться бублики или булочки на выходе) Я использовал ровно 600г. муки высшего сорта. Получилось такое тягучее воздушное тесто.
3. Через час достаем тесто и заливаем его растительным маслом (примерно две-три столовые ложки) Этот шаг поможет работать с относительно жидковатым тестом и формировать пончики. Руки также необходимо смазать маслом. Из теста сформировать шарики размером ээээ…ну вообщем маленькие)
4. Наливаем растительное масло в кастрюлю или фритюрницу и разогреваем примерно до 170 градусов. (я не мерил грудусником, так на глаз) Берем шарик с тестом, дырявим его пальцем, формируем бублик и окунаем его в кипящее масло, обжариваем с двух сторон. Я жарил по одному пончику, поскольку жарятся они быстро. Я люблю поподжаристей, поэтому немного увеличил время нахождения пончиков в масле. Вынимаем, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Готовые пончики присыпаем сахарной пудрой и сразу же подаем к столу! У меня получилось три тарелки пончиков…
Видео:
Комментарии 43
Пончики — чертовски хороши)))
А под рюмочку-другую вдвойне )))
А что за пирог на заднем плане?
Это не совсем пирог) Называется пицца из кабачков)
рецепт в студию
блин аж слюнки потекли :)
вкуснятина)
на днях делал… да только они у меня как булочки получились… а оказывается я тесто не правильно замесил)
отдельное спасибо за видео)))
Спасибо! Тесто-главное в пончиках)
Обожаю пончики! ))
жесткач, бабуля делала, куча масла и сахара, просто трындец
А я с детства пончики люблю)
Вот один недостаток в приготовлении пончиков в квартире могу отметить- несмотря на новое масло и включённую вытяжку, угар в кухне был конкретный к середине процесса. Кипящее масло даёт о себе знать) Потом пришлось долго проветривать.
О снова пончики, значит надо снова делать пончики)
А почему бы и нет?)
Блиин! Уже хочууу!
Да, они БЫЛИ вкусными :(
пОООнчики…)))
Одобряешь?)
да!)
Спасибо)
всегда
Первак под пончики — это перебор)
Да?)
Только что нажарил)я без дырки по середине делал, тоже нормик)
Андрюха!я ж таблеток обожрался и градусник в правильном месте, еда не лезет…
После твоих фоток, слюна прет как у собачки.
Кряхтя пошёл на кухню, сожру чего либо.
П.с рюмка напомнила что и спирт стоит на столе-для наружних растирок(((
Эх жахнуть бы.
прям слямзил мое состояние ))
тоже самое
Кто у кого слямзил а, коллега по опасным вирусам:-) ?
нэ нэ
я первая придумала ))
Я конечно в пятницу ехал по а 108, каюсь чихал по трассе будь здоров, думаю восточную часть Московии зацепил вирусом чханья:-), но что бы западную часть-не, не, я там и близко не проезжал, а наговорят сейчас, что и мировой крисис с меня начался:-) :-) :-)
Пойдём на кухню, а, молочка с медом попьем, скоровыздоравливаямая коллега ?
пойдем уж коллега
варенье захвачу малинкино
Везёт же-малиношное:-)
Пойду чего нить народ, брусничное есть вроде-пойдем чаи гонять, бациллу убивать.
брусничное не пробовала даже
выздоравливайте, коллега ))
Спасибо
sergibus71
Андрюха!я ж таблеток обожрался и градусник в правильном месте, еда не лезет…
После твоих фоток, слюна прет как у собачки.
Кряхтя пошёл на кухню, сожру чего либо.
П.с рюмка напомнила что и спирт стоит на столе-для наружних растирок(((
Эх жахнуть бы.
Серег, извини что растревожил твой желудок)
Насчет рюмки ты прав)
Это ты мне за гаражный столик мстишь:-)
И в мыслях не было) Выздоравливай!
Спасибо, и тебе не хворать.если что, то я все в шутку-рядом только кот, и в днях недели потерялся.
Ну здравствуй ИЗЖОГА ))))
С изжогой не встретился)
Чёт пончиков захотелось, слюнище глотаю)
ааа, токо пожрать собрался
какие то они судя по фоткам дофига пережженые наверно на отработке жарили пирчем слишком долго)))
Ну я люблю поподжаристей) А так-то да, можно и поменьше в масле держать) Масло использовалось новое и качественное.
я пробовал… но на сливках.немного почему то не прожарились… по центру.а так пышные. и делал на пресованных дрожах.мож там немного по другому надо… не знаю.
Тут важно не перегревать масло, чтобы внутри все прожарилось.