Путешествие в Крым. Часть 3.

Всем привет! И вот заключительная третья часть отдыха в Крыму)))
Путешествие в Крым. Часть 1.
Путешествие в Крым. Часть 2.

Девятая остановка винодельня «Золотая балка»
44.528672, 33.616498
Севастополь, Балаклава, улица Крестовского, 66А

В самом начале истории про поездку в Крым, я говорил, что очень люблю тихие вина. И исключительно Российского производства. Основная специализация данного винзавода, это молодые игристые вина (шампанские). Молодые, это значит не выдержанные, как например игристые из Нового Света. И это немного не моё))). Однако, если вы любите такое, или меня читают девушки, то знайте, Asti Martini или Mondoro, нервно курят в сторонке)))

«Золотая балка» производит игристые по методу «Шарма». Технология производства игристого вина, также известная как метод Шарма-Мартинотти. Был разработан в Италии директором Института энологии города Асти Федерико Мартинотти и впоследствии улучшена французом Эженом Шарма. Теперь думаю немного всё встало на свои места, и понятно в честь кого назван одноименный напиток.

Если в двух словах, то суть метода в том, что вторичная ферментация проходит не в каждой отдельной бутылке, а в ёмкости большого объёма под давлением. В неё заливают базовую смесь вместе с дрожжами и сахаром и запускают брожение. Выделяющийся во время ферментации СО₂ остаётся в резервуаре. По завершении процесса игристое фильтруют и разливают в бутылки. Такой метод довольно прост, и от начала до разлива в бутылки занимает как правило, всего 24 дня. Однако! Почему я начал с того, что вы полюбите именно наши игристые, да потому что РОССИЯ – ЩЕДРАЯ ДУША! После сбора винограда, после первичной обработки, весь винный материал спускают на цокольный этаж завода, где ВЫДЕРЖИВАЮТ и хранят в БОЧКАХ. Где каждая бочка имеет номер с паспортом, в котором указаны все данные: дата залива, поверки, крепость и какое именно сусло. Т.е. по сути, несмотря на то что игристое делается методом «Шарма», оно всё равно хоть и немного, но выдержанное. Так кстати делают почти все наши Российские винодельни, в отличии от Европейских. Ну круто же! КРУТО!)))))

В «Золотой балке» конечно же есть и выдержанные игристые, а также ординарные и выдержанные тихие вина. Всего – более 30 наименований.

История «Золотой Балки» начинается с 1889 года, когда в Балаклавской долине Александром Витмером был заложен винный подвал и промышленные виноградники. Основатель винодельни любил смешивать разные сорта винограда, экспериментируя с купажами.
Сегодня предприятие продолжает традиции Витмера и создаёт новые необычные вина исключительно из собственного винограда, выращенного на одном из лучших терруаров Крыма.
«Золотая Балка» с каждым годом наращивает производственные объемы и совершенствует технологии. Сегодня здесь оборудован уникальный для Крыма современный цех розлива, оснащённый итальянским оборудованием. Линия розлива максимально автоматизирована. Здесь используется новейшая система микрофильтрации.
После экскурсии советую посетить ресторан, бар, и панорамную зону отдыха на крыше. В полностью застекленном фасаде «Шампанерии», отражаются живописные горы, виноградники и облака. Здесь красиво, уютно и тихо. Ощущение полного единения с природой и абсолютное умиротворение.

Ооооххх друзья… А побывав в этом месте, я дал себе обещание, что обязательно куплю здесь недвижку…
Десятая остановка, город Балаклава.

Это небольшой городок, который располагается на юго-западе Крыма недалеко от Севастополя. Балаклава в переводе с тюркского означает "рыбный мешок" или "рыбная погода". Раньше в бухте было очень много рыбы.
Город в разное время именовался Символон, Символум, Ямболи. Во времена генуэзцев город назывался Чембало в честь одноименной крепости.

Генуэзская крепость Чембало
44.509358, 33.600987

Пожалуй это главная достопримечательность Балаклавы. Чембало — одна из генуэзских крепостей Газарии. До прихода представителей Генуэзской республики на территории современной Балаклавы располагалось бывшее византийское поселение Ямболи — название которого итальянцы и переняли как Чембало. Генуэзцы обосновались здесь около 1343 года, довольно быстро подчинив себе Ямболи и его окрестности.

Если вы осилили подъем к крепости, тогда обязательно дойдите и до «Бочки смерти», или наблюдательный пункт Южного форта Севастополя, находящегося на высоте 340 метров над уровнем моря. Ради чего стоит карабкаться наверх к этому объекту? Только ради потрясающих видов!
44.492571, 33.619896

Посетите экскурсию по подземному музею, где проводили ремонт подводных лодок. Строился объект с 1953 по 1961 год. Называется он «Объект 825 ГТС». Главная его цель не только в ремонте подлодок (в тоннеле их умещалось семь), но и укрытии в случае необходимости, а также хранении боеприпасов. Длина тоннеля — 602 метра. Секретный объект времен холодной войны открыли для туристов в 2003 году.
Севастополь, Балаклава, Таврическая набережная, 11

Если говорить об отдыхе на природе в Балаклаве, отправляйтесь на пассажирском катере по ближайшим пляжам: «Васили», «Серебряный», «Золотой», «Айя». Вода там просто идеальной чистоты, а окружение гор и запах хвои делает воздух целебным.
Честно говоря до пляжей я не добрался((( погода уже некупабельная была, и мало кто к ним возил. Но я еще там обязательно побываю)))

Далее мы перебрались в следующий отель, так как уже просто хотелось простого человеческого спокойствия, умиротворения и ничегонеделанья )))
Семейный отель «MORE SPA & RESORT» 5*
Республика Крым, г. Алушта, Профессорский уголок, ул. Набережная, 25
44.651449, 34.400885

Отель расположен на первой линии моря в Профессорском уголке в Алуште, в реликтовом парке на 8 гектаров. И первое с чего я попутал, так это с этого расстояния. Что бы вы понимали, при заселении за вами приезжает гольф-кар, сопровождает к верхней парковке, где вы оставляете машину, забирает все вещи, отвозит на ресепшен где вы всё оформляетесь, и после отвозит в вашу виллу… Расстояния действительно большие, и половину отдыха, к морю, бассейнам и тд, я ездил на гольф-каре)))) Но и конечно же ходил пешком, так как вся территория это огромный парковый лес, в котором собраны 97 видов деревьев и кустарников. Погулять, посидеть на скамеечках, подышать горным и морским воздухом… ммммммммм…

Отдельный вид кайфа это два СПА-комплекса, 5 открытых и 3 крытых бассейна.
Бассейны… один лучше другого… Советую полежать на всех)))

Проживание, в зависимости от стоимости, можно выбрать либо в одном из двух корпусов отеля, либо в любой из 11 вилл. Мы жили в вилле. Вилла представляет собой отдельно стоящее малоэтажное здание с минимальным количеством номеров на этаже.
Для спортиков как я, в отеле оч хороший фитнес-клуб, с зоной бокса, кросс-фита и тренажерки.

А для любителей отдохнуть нормально, с утра наливают шампусик, а вечером 2 вида винишка)))
Вечером живая музыка, кавер-бенды, танцы, развлекательная программа, а также просмотры фильмов на большом экране.
Ну и конечно свой отдельный пляж с шезлонгами.
Здесь конечно просто какой-то кайф…

Здесь мы просто отдыхали и единственной остановкой была вылазка в Форос
Одиннадцатая остановка Храм Воскресения Христова
44°24′16″ с. ш. 33°47′18″ в. д.

Церковь расположена на практический отвесной скале на высоте около 400 метров.
История создания Церкви Воскресения Христова связана с трагическим событием под Харьковом осени 1888 года, произошедшим с Романовыми. Поезд, в котором следовал в Петербург Александр III, сошел с рельс. Тогда при крушении никто из царской семьи не пострадал, но зато по всей стране начали возводить новые храмы. До появления церкви на ее месте было сторожевое укрепление, которое в дальнейшем снесли.
В советские годы приход закрыли, а все ценности, включая иконы, изъяли. Годы спустя задние церкви и примыкающие хозяйственные постройки передали во владение санатория «Форос». В военные годы стены храма укрывали отряды партизан, из-за чего сильно пострадали. Некоторые из стеновых панелей и мраморных подоконников были демонтированы захватчиками и бесследно пропали.
В 60-х годах в находившийся здесь ресторан решили привезти иранского шаха, который путешествовал по Крыму вместе с Никитой Сергеевичем Хрущевым. Когда гость отказался пообедать в церкви, встреча была сорвана. Хрущев отдал приказ снести ресторан. По воли судьбы, храм не был задет. В 1969 году здание использовалось как склад, внутри которого возник пожар. Из-за чего были уничтожены последние оставшиеся фрески и иконы.
Возрождение церкви началось во время строительства дачи для Михаила Горбачева. Местные утверждают, что во многом это произошло благодаря хлопотам его жены Раисы Максимовны. В 1990 году здание и прилегающую территорию вернули церкви.

Добраться до церкви можно двумя способами. По Южнобережному шоссе, либо по Севастопольскому шоссе, рекомендую конечно же поехать по Севастопольскому ш.,

так как открываются красивейшие виды, множество мест для фотосессий, где кстати и была сделана моя) которую я ранее выкладывал в Часть №1 и Часть №2.
Вот такой получился отдых)

Далее я поехал еще чуть погостить дома, в Краснодарском крае, поковырялся в машине, но об этом уже в других записях. В Крым я вернусь обязательно и не раз. Что бы посмотреть всё, наверно и жизни не хватит. Замечательное место, наивкуснейшие вина, безумно вкусная еда, улыбчивые и отзывчивые люди, очень классный климат и красивое море. Безумно рад, что Крым снова часть нашей необъятной. Крымчане, всех обнял.

Ну и напоследок чуточку посмеяться)) когда ехал на фотосет и ждал фотографа, в Ялте, на остановке получил кучу внимания. И больше всех от этой девушки))) телефон достал в последний момент, но пока она шла мимо авто с подругой, раза три останавливалась, оооочень пристально всматривалась, и в какой-то момент я реально думал что она откроет дверь, сядет и скажет: «Поехали…»

Спасибо за внимание.
Всем драйва и ровных дорог 😎

Путешествие в Крым. Часть 1.
Путешествие в Крым. Часть 2.