Кубанские раки

Как говорится, понедельник день тяжёлый!
Сегодня вторник, и что мы делаем?Правильно-отдыхаем от понедельника :)))))
Поначитавшись днём про рыбалку в Астрахани, насмотревшись фото ухи, балыков…(www.drive2.ru/c/2986908/?…9376685&page=0#a169376685) чуть язык не съел!
Решено-вечер раки+пиво!Но так как сейчас "путина", рак сцуко разнобой и очень дорогой!Но что делать?Не нужен нам берег армянский севанский, нам подавай Кубанский, экологически чистый "дикарь" из Пригибского лимана.
Рак куплен не есть(кушать), а "душу отвести"!Есть(кушать)- это компания, вёдра раков-бочки пива.А это так баловство-1.5кг и 2л. живого не фильтрованного разливного пива!

Итак:
1.Промываем хорошо рака(Как тут писали ранее парни из средней полосы-зубной щёткой его драить не нужно :)))
2. Дефектуем на наличие "трупов"-мёртвого рака варить нельзя!
3.Ставим воду закипать и сразу добавляем:
-Соль(из расчёта 1 ст.ложка на литр воды)
-укроп(кому какой нра-мне нра стебли)
-морковь
-яблочко
-болгарский перчик
Дать воде покипеть 5-10мин, и закидываем рака.Так как он не крупный-рак варится не более 15 мин на бурлящей воде!Иначе будите кушать "рыхлое мясо".
Теперь самое сложное-собираем волю в кулак и даём настояться :))))Стоять в рассоле должен до тех пор, пока станет тёплый(а не горячий)-не менее часа!
Приятного вечера!